Ingredientes

  • 6 manzanas golden
  • 8 cucharadas de leche
  • 6 cucharadas de maizena
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada pequeña de levadura
  • 3 huevos
  • 1 cucharada pequeña de canela
  • 50 gramos de mantequilla derretida
  • Mermelada de melocotón para la cobertura

Preparación de la tarta de manzana

En primer lugar pelamos las manzanas y reservamos dos enteras. Las demás se parten en rodajas muy finas. En una batidora, incluimos todos los ingredientes excepto la manzana pelada, la mermelada y la mantequilla, que se emplearán después. Batimos todo hasta que quede una masa.

Después de batir los ingredientes, cogemos la manzana cortada y la mezclamos con la masa que ha salido de la mezcla. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla e introducimos la masa. A continuación, las dos manzanas que tenemos reservadas las partimos en gajos para decorar la tarta por encima. Mientras, vamos calentando el horno a 180ºC.

Metemos la tarta de manzana al horno a 180º durante 50 min. Para saber si está cuajada la pinchamos con una aguja o un pincho fino.  Una vez que se ha enfriado, se pone la mermelada triturada de melocotón por encima para darle brillo.