Ahora que viene el calor y nos apetecen comidas fresquitas y ligeras, es buen momento para experimentar y preparar diferentes ensaladas. Nosotros en este caso os traemos esta ensalada de salmón y patata, muy sencilla de preparar y saludable. El salmón nos aportará numerosas proteínas y vitaminas, además de ser muy rico en Omega 3. Hemos combinado la ensalada de salmón con elementos como patata, tomate y aceituna.

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 1 sobre de salmón de unos 200 gramos
  • 2 tomates
  • 1 lata de aceitunas

Para el aliño:

  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Eneldo

Preparación de la ensalada de salmón

1. Cocer las patatas enteras unos 20 minutos, dejarlas enfriar y después trocearlas.

2. Pelar los tomates y trocearlos.

3. Se pone todo en una fuente y se agrega las aceitunas.

4. Se aliña con sal, aceite, vinagre y el eneldo.

5. Cortar el salmón en tiras y poner por encima. También podéis echar por encima semillas de Chía, si disponéis de ellas.

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